I Taglieri: Scegliere il Migliore per la Sicurezza Alimentare

Quando si tratta di sicurezza alimentare, la scelta del tagliere giusto è fondamentale. Ma cosa ci dice la normativa al riguardo? 📜

La normativa europea (Regolamento CE n.178/2002 e Regolamento (CE) 852/2004) ci fornisce alcune linee guida generali. I taglieri devono essere lavabili, sanificabili, resistenti alla corrosione e non devono rilasciare sostanze dannose per gli alimenti. Ma, la normativa non specifica il materiale. 🤔

Ecco dove entra in gioco la tua scelta personale! 🍖🍞

Taglieri in Legno 🌳 Se ami l’aspetto tradizionale, potresti optare per un tagliere in legno. Tuttavia, c’è da considerare che il legno è poroso e assorbe l’umidità, favorendo la crescita batterica. Non possono essere lavati in lavastoviglie e richiedono una pulizia più attenta. Ricorda di asciugarli bene dopo il lavaggio!

Taglieri in Plastica 🧼 I taglieri in plastica sono più facili da pulire e possono essere messi in lavastoviglie. La temperatura elevata della lavastoviglie (60/70°C) aiuta a disattivare i batteri. Sono ideali per tagliare carne e pesce, che possono lasciare residui difficili da pulire su superfici in legno.

In conclusione, la tua scelta dipende dal tipo di cibo che solitamente prepari. 🥖🥩

Ricorda sempre di mantenere pulito il tuo tagliere per garantire una cucina sicura! 🧽🌡️ #SicurezzaAlimentare #Taglieri #IgienenellaCucina 🍽️