Descrizione

La Pescheria Massimiliano i’ Pesciaiolo è uno dei banchi storici dedicati al pesce fresco all’interno del Mercato Centrale di Firenze, punto di riferimento cittadino per la spesa alimentare di qualità. L’attività opera nel contesto del mercato coperto, luogo simbolo della tradizione gastronomica fiorentina, frequentato quotidianamente da residenti, ristoratori e visitatori. Il banco propone una selezione di prodotti ittici freschi, con attenzione alla stagionalità e alla provenienza del pescato, offrendo supporto e consulenza diretta al cliente nella scelta del prodotto. La reputazione locale si fonda su continuità di presenza, conoscenza della materia prima e rapporto diretto con il pubblico, elementi che nel tempo hanno contribuito a rendere la pescheria riconoscibile all’interno del mercato. L’inserimento in un contesto strutturato come il Mercato Centrale implica inoltre il rispetto delle normative igienico-sanitarie e dei controlli previsti per la vendita di prodotti ittici, rafforzando un’immagine di affidabilità e attenzione alla sicurezza alimentare, coerente con i principi della filiera corta e della ristorazione consapevole.