Descrizione

La Pescheria Barabino Di Montini Alessandro è un banco storico dedicato alla vendita di pesce fresco all’interno del Mercato Centrale di Firenze, uno dei luoghi simbolo della cultura alimentare cittadina. Inserita in un contesto regolamentato e sottoposto a controlli costanti, la pescheria rappresenta un punto di riferimento per clienti privati e professionisti della ristorazione alla ricerca di prodotti ittici selezionati. L’attività si distingue per la continuità nel tempo, la conoscenza della materia prima e il rapporto diretto con la clientela, elementi fondamentali nel commercio del pesce fresco. La presenza nel Mercato Centrale garantisce il rispetto delle normative igienico-sanitarie previste per la vendita di prodotti ittici e una gestione attenta delle fasi di conservazione ed esposizione. La reputazione locale si fonda sulla fiducia costruita nel tempo e sulla capacità di offrire un servizio competente e trasparente, coerente con i principi di qualità, tracciabilità e sicurezza alimentare promossi dal progetto Mangiare in Sicurezza.